Glad Påsk!

Glad Påsk!

Igår skålade jag och mina kompisar in påsklovet framför rykande varma pizzor och till efterrätt bakade vi en riktigt god fransk chokladkaka. Receptet hittar ni HÄR. Vi firade ordentlig i påsklovets ära.

Sista skoldagen frågade lärarna vad klassen hoppades att de skulle få göra under lovet. ”Sova”, ”sovmorgon” och ”äta” var de mest populära svaren.

Idag, första riktiga lovdagen, leker jag rebellisk och gör motsatsen-vaknar redan klockan fem och skippar frukost.

Gissa vilken destination jag rest till!

Flygplan till Luleå Swedish Lapland carin blogg

Jorå, Luleå!

 

Chokladkakor i toppklass

Carin blogg recept

Varning: Smeten är nästan lika god som den färdiga kakan. Var försiktig så att du inte äter upp hela innan den varit i ugnen! Om någon smet blir över är ett tips att klicka ut smeten som på bilden- platta alltså inte ut den- smeten kommer platta ut sig ändå i ugnen.

Carin chokladkakor recept

Igår var det studiedag- alltså den dag då man får ledigt från skolan och ägnar sig åt allt annat än studier.

Istället hittade jag detta riktigt goda recept på chokladkakor. De fick 10/10 i betyg från alla i familjen. Här är receptet om ni är sugna på att baka dessa ni med!

Du behöver:

  • 2 ägg
  • 2 dl farinsocker
  • 80 g smör
  • 200 g mörk choklad
  • 2 dl vetemjöl
  • ½ tsk bakpulver
  • ½ krm salt
  • 250 g ljus choklad

 

Gör så här:

Ställ in ugnen på 200 grader.

Blanda vetemjöl, bakpulver och salt. Smält smöret i mikron eller i en kastrull och rör sedan ner den mörka chokladen i smöret så att den också smälter. Vispa ägg och socker tills det blir pösigt i en bunke och rör därefter ner de torra ingredienserna i äggsmeten. Rör ner smöret och den mörka chokladen i äggsmeten och grov hacka den ljusa chokladen och häll i den med.

Klicka ut smeten på bakplåtspapper. Grädda i 7-9 minuter.

Servera och njut!!

Kram Carin

Bakade snöbollar

Snöbollar

När himlen pudrar marken med vit snö, finns det ingenting mer passande än att baka snöbollar-för de som föredrar att stanna inne i värmen.

Idag var jag en av dem.

Det bästa med att göra snöbollar inomhus istället för ute i snön,  är att snöbollarna inomhus är betydligt godare.
Här är receptet! Receptet räcker till cirka 15 stycken snöbollar.

Ingredienser

  • 100 g rumstempererat smör eller margarin
  • 1 dl strösocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 dl kokosflingor
  • 3 dl havregryn
  • 1 msk vatten
  • Saft från en pressad citron (fungerar lika bra med lime)

Garnering:

  • kokosflingor

Gör så här:

Rör ihop smör och socker. Rör i kokos, havregryn, vatten, vaniljsocker och citronsaft.

Forma runda bollar och rulla dem i kokos. Förvara i kyl eller frys. Njut!<3

Lycka till! Kram Carin

Tårtmissen!

Idag fikade jag hos grannen för att träffa hennes barnbarn. Mamman i familjen berättade att de själva skulle ha gäster senare. Men barnen i familjen var så extremt kräsna. De åt inga godsaker utom kladdkaka. Inte ens glass eller godis, menade hon. Jag log, höll med henne om att ja, de är konstigt att de inte äter något annat, men att kladdkaka iallafall är lätt att göra. Och då serveras fikat. Och vad bjuds det till fika, om inte den enda godsaken som jag inte tycker om? Jodå, de kommer med en jättefin, gul, prinsesstårta. Pinsamt. Kan jag artigt neka fikat nu när de fixat så fint? Tänker jag desperat.

Jag blir genast illa tillmods, tänker på de kräsna barnen som mamman tycker är så jobbiga, och att det inte alls vore så dumt med kladdkaka… ”Börja du, Carin” säger barnbarnens farmor och ler brett. Ja, vad gör man om man får den stora äran att börja ta, om inte le tillbaka och göra som man blir tillsagd. ”Vilken liten bit du tar” säger mamman i familjen. Tack för påpekningen, tänker jag tyst för mig själv.

Tillslut lyckades jag pressa i mig det mesta av tårtan, och hoppades innerligt att ingen märkte marsipanen som var över på tallriken. Då insisterar barnbarnens farmor att jag ska ta en bit till. En bit till? Aldrig i livet, tänker jag. Men kroppen lyder inte. Den är uppfostrad och vill vara artig. Så det slutar med två tårtbitar i magen samt en hembakad kaka, åhhh så mätt jag var efteråt!!

Semifreddo skandal!

Igår var jag och min syster ansvariga för att fixa efterrätt. Jag skulle fixa semifreddo (halvfryst glass). Det stod att den räckte till 10 personer, men det vägrade jag tro, så jag bestämde mig för att göra dubbelrecept.

Det började jättebra. Men slutade i kaos. När jag skulle hälla den uppvispade äggvitan i resten av smeten, så märkte jag att äggvitan var rinnig i botten. Jag tog vispen- som hade lite yoghurt på sig- och började vispa. Men förtvivlat insåg jag att ju mer jag vispade desto rinnigare blev den. Jag var tvungen att börja om med nya ägg!

Bild från mitt tappra försök att göra Semifreddo

Bild på mitt tappra försök att göra Semifreddo

När jag hällt i den nya äggvitan i resten av smeten, så insåg jag att sockret saknades som man skulle vispa upp äggvitan med. Som om det inte vore nog så hade vi bara hälften så mycket hallon som man skulle ha till receptet. Och det visade sig att glassmaskinens bunkar som man kan göra glass i på 30 minuter – eftersom de redan är kalla och har varit i frysen – inte alls var i frysen! Så då var jag tvungen att frysa glassen i minst fyra timmar istället… och gästerna skulle komma om en halvtimme. Snacka om katastrof. Det blev helt enkelt ingen semifreddo den kvällen. Som tur var hade min syster bakat världens godaste kokostoscakaka (en kladdkaka med kokos-tosca på) som blev en en succé! Trots att hon glömde bort att ha 200 gram smör i, haha.

Kak-legenden som räddade alla från Semifreddo- skandalen. Är ännu godare än vad den ser ut att vara!

Kak-legenden som räddade alla från Semifreddo- skandalen. Är ännu godare än vad den ser ut att vara!

Nu ligger Semifreddo för 20 personer nere i frysen och väntar på att någon ska äta upp den. Vi är fyra stycken. Någon som vill smaka?…

 

Jag har hittat himmelriket!

Hejsan!

Idag har jag gjort världens bästa upptäckt- det går att köpa en superduperdupergod kladdkaka- för 12 kr, på min skola! (ja, det behövs flera duper för att beskriva hur god den faktiskt är!) Cafét är himmelriket på skolan, och ni kan ju gissa vart jag kommer tillbringa min tid på rasterna, haha. Inte bra för plånboken. Men så värt det. Självklart tog jag en halvt suddig bild på kladdkakan bara för att ni ska förstå vad jag menar. Det räcker att man kollar på bilden för att det ska vattnas i munnen!Kladdkaka

 

Vart är ”himmelriket” på din skolan?

post

Beställde 3 barnportioner med pannkakor!

Idag åkte jag över med båten Plaskus, ja, den heter faktiskt så, till en ö. Båthamn

Båthamnen där plaskus släppte av oss

Båthamnen där plaskus släppte av oss

Det första vi gjorde när vi kom dit var att lydigt lyssna på våra kurrande magar och bege oss till en jättemysig stuga för att äta lunch. Där sålde de bland annat pannkakor, som jag var jättesugen på. Men pannkakorna var avsedda för barn- inte för hungriga ungdomar som jag, och därför fick man bara två stycken per portion. Det räcker ju inte alls till min bortskämda mage. Lösningen var att jag fick beställa barnportionen gånger tre, haha!

Barn-pannkakorna jag åt- med festis, haha!

Barn-pannkakorna jag åt- med festis, haha!

Och då undrar jag- varför är pannkakor avsedda för yngre barn? Finns det en lag som säger att pannkakor bara ska serveras tillsammans med små barnbestick, Festis och en plastleksak? Är det stadsministern som satt åldersgräns på pannkakor? För det är nämligen inte första gången som jag sett att pannkakor saknas på vuxenmenyn men finns på barnmenyn. Pannkakor är ju så älskade att det till och med finns en pannkakans dag, som både vuxna och barn firar, då borde ju både vuxna och barn kunna beställa det också! Något som är ännu konstigare är att våfflor däremot, som innehåller liknande ingredienser, alltid funnits för både barn och vuxna att köpa. Vad tror ni, varför är det såhär?

En tårtvakt till syster

Våra grannar som bor på campingvagnen mitt emot oss har hälsat på och min syster bakade till fikat. Det hon bakade var riktigt hemligt, så hemligt att jag inte ens fick gå in i köket för att hämta porslin när det var dags att duka bordet, utan hon hämtade det åt mig. (då förstår ni hur hemligt det var!) Hon vaktade köket med sådan envishet o flit att man skulle kunna tro att ett helt godisberg stod på spel, haha. Allt för att överraska oss! Det är knappt att jag vågar berätta för er vad det var för något. Man vet ju aldrig om hon smygläser bloggen. Men jag kan ju inte sukta med något om jag inte berättar vad det är, så jag gör det i alla fall… Det var en tårta. Vid första åsynen såg den ut som en vanlig gräddtårta, men icke då! Inuti väntade en överraskning-

20140801_165621

tårtan var gjord i alla regnbågens färger, jättehäftigt ju! RegnbågstårtaVad hände senaste gången du blev överraskad?